RITTERSBERG Pinot Gris 2015
Vignoble
Terroirs : coteau granitique du Rittersberg de Scherwiller.
Vendanges le 18 septembre 2015.
Surface : 60 aresParamètres analytiques
Alcool : 14,17 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 4,90 g/l
Sucre résiduel : 10,80 g/l
Type de vin : Demi-sec selon classification EUParamètres d'embouteillage
N° de lot : L16T3
Quantité de bouteilles : 3 740
Date d’embouteillage : 16.06.2016Vinification
Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Elevage avec mise en suspension des lies pendant l’hiver pour enrichir le vin en gras (bâtonnage mécanique).
Préfiltration en février.Visuel : jaune clair
Olfactif : le vin est complexe sur des notes de fruits secs avec une belle finesse.
Gustatif : palais ample et riche, gastronomique, tout en puissance et élégance.
Peut se servir
A l’apéritif
Salade gourmande avec foie gras
Poisson avec sauce au beurre blanc
Mets accompagnés de sauce aigre-douce (ex : canard à l’orange)
Avec des viandes blanches (dinde aux pruneaux)Température de service
10 - 12° CConservation
10 - 12 ansPresse / concours
90 / 100 Guide Alsace 2019/2020 James Suckling.com
Médaille d’Or Concours Pinot Gris du Monde 2010 (millésime2008)
Guide Dussert – Gerber 2010
Revue des Vins de France – Octobre 2009 (millésime 2008)
