BLIENSCHWILLER Sylvaner 2017
Vignoble
Issu du terroir de l’appellation communale Blienschwiller.
Sol argileux loessique.
Vendanges manuelles le 20 septembre 2017
Surface : 20 aresParamètres analytiques
Alcool : 13,45 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 5,90 g/l
Sucre résiduel : 13,20 g/l
Type de vin : Vin Demi Sec Classification EUParamètres d'embouteillage
N° de lot : L18S3
Quantité de bouteilles : 1434 750 ml
Date d’embouteillage : 16.03.2018Vinification
Pressurage en douceur, stabulation à froid du jus pendant 24 h, puis débourbage strict.
Fermentation lente en cuve inox.
Elevage avec remise en suspension des lies pendant l’hiver.
Préfiltration en février.Visuel : jaune or.
Olfactif : Très belle expression Sylvaner intense sur un caractère pêche de vigne.
Gustatif : le palais présente une belle structure puissante et persistante, racée qui relève l’expression typé du cépage.
Peut se servir
Apéritif
Poissons
Entrées - charcuterieTempérature de service
9° CConservation
5 à 8 ansPresse / concours
Sigille Confrérie St Etienne 2017 (millésime 2015)
Médaille d’Or concours mondial des Sylvaners Strasbourg 2018
Revue du VIN de France Juin 2015 (découverte du millésime 2014)
Sélection par le supplément Vins Septembre 2014 de L’EXPRESS (millésime 2013)