SCHERWILLER Riesling 2014

Vignoble

Le Riesling de Scherwiller est issu de l'appellation communale.
Terroir de graves d'origine sablonneux-granitique.
Parcelles âgées de plus de 40 ans.
Vendanges mécaniques : 18 septembre 2014
Surface : 42 ares

Paramètres analytiques

Alcool : 12,63 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 7,70 g/l
Sucre résiduel : 4,12 g/l
Type de vin : vin sec selon classification UE

Paramètres d'embouteillage

N° de lot : L15R1
Quantité de bouteilles : 4 454 - 750 ml
Date d'embouteillage : 15/04/2015

Vinification

Pressurage en douceur, stabulation à froid du jus pendant 24 h, puis débourbage strict.
Fermentation lente en foudre.
Élevage avec remise en suspension des lies pendant l'hiver.
Préfiltration en février.

Commentaire

Visuel : jaune clair.
Olfactif : nez typé sur des notes florales de fleurs d'oranger, avec une très belle finesse.
Gustatif : palais élégant avec une belle fraicheur dans la typicité de l'appellation communale Scherwiller.

Peut se servir

Avec des poissons, fruits de mer (bar en papillote, poisson mariné)
Avec des entrées (tartines au chèvre frais, tomates et pistou)
Avec une choucroute, un baeckaoffa

Température de service

9° C

Conservation

5 - 6 ans

Presse / concours

Guide Les bonnes affaires du vin 2016 Revue des Vins de France
Médaille d'Argent du concours ELLE à table 2015 (juin 2015)
Le Point Magazine « Spécial Vins » Septembre 2014 : 16/20 (millésime 2011)
Guide Hachette 2012 (1 étoile) (millésime 2009)
Médaille d'Argent du Challenge 2012 Prix Plaisir Bettane et Dessauve (millésime 2009)