Domaine DUSSOURT
Vigneron Indépendant de France
GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives 2018

GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives 2018

Vignoble

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives est issu d’un terroir argilo-loessique situé sur un coteau de Blienschwiller.
Ce sol permet au Gewurztraminer d’acquérir une bonne charpente et des arômes exotiques très typés.
Raisins vendangés le 28 septembre 2018.
Surface : 32 ares

Paramètres analytiques

Alcool : 13,80 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 4,10 g/l
Sucre résiduel : 80,00 g/l

Paramètres d'embouteillage

N° de lot : L19GVT4
Quantité de bouteilles : 1 153
Date d'embouteillage : 15.07.2019

Vinification

Pressurage long en vendange entière. Débourbage à froid, après 24 heures de stabulation.
Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Elevage avec mise en suspension des lies pour enrichir le vin en gras et complexité. (bâtonnages mécaniques)

Commentaire

Les vendanges tardives 2018, issues des raisins atteints par la pourriture noble (botrytis cineréa), dorés et affinés par le soleil, expriment la quintessence des vins d’Alsace : richesse, élégance, longueur en bouche et longue garde.
Visuel : belle couleur jaune or intense.
Olfactif : belle finesse aromatique avec des notes exotiques et litchis bien
marquées. Nez puissant avec une richesse agréable, frais et typé.
Gustatif : un bel équilibre avec une grande persistance qui rehausse les notes exotiques confites.

Peut se servir

En apéritif de grande classe
Un foie gras
Un dessert
Pour sublimer une fin de repas
En dehors des repas (moment convivial, réception)

Température de service

10 - 12 °C

Conservation

10 ans et +