GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives 2022
Vignoble
Commune : Epfig
Terroir : Fronholz – argilo-gréseux
Surface : 29 ares
Date de récolte : 3 novembre 2022
Vin biologique – AB-Certifié FR BIO 09Paramètres analytiques
Alcool : 13,43 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 5,00 g/l
Sucre résiduel : 77,90 g/lParamètres d'embouteillage
N° de lot : L23GVT4
Quantité de bouteilles : 1 240
Date d'embouteillage : 05.05.2023Vinification
Pressurage long en vendange entière. Débourbage à froid, après 24 heures de stabulation.
Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Elevage avec mise en suspension des lies pour enrichir le vin en gras et complexité (bâtonnages mécaniques) en début d’hiver.Les vendanges tardives 2022, issues des raisins atteints par la pourriture noble (botrytis cineréa), dorés et affinés par le soleil, expriment la quintessence des vins d’Alsace : richesse, élégance, longueur en bouche et longue garde.
Visuel : belle couleur jaune or intense.
Olfactif : belle finesse aromatique avec des notes de fruits secs, type raisins de Corinthe marquées. Nez puissant avec une richesse agréable, frais et typé.
Gustatif : un bel équilibre avec une grande persistance qui rehausse des notes exotiques confites.
Peut se servir
En apéritif de grande classe
Un foie gras
Un dessert
Pour sublimer une fin de repas
En dehors des repas (moment convivial, réception)Température de service
10 - 12 °CConservation
10 ans et +
