FRONHOLZ Gewurztraminer 2016

Vignoble

Le Gewurztraminer Fronholz est issu d’un terroir de marne calcaro-loessique situé sur un coteau exposition Ouest à Epfig, rare en Alsace.
Ce sol permet au Gewurztraminer d’acquérir une bonne charpente et
des arômes exotiques très typés.
Raisins vendangés le 19 octobre 2016.
Surface : 30 ares

Paramètres analytiques

Alcool : 13,59 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 4,40 g/l
Sucre résiduel : 22,20 g/l
Type de vin : Moelleux selon classification EU

Paramètres d'embouteillage

N° de lot : L17G4
Quantité de bouteilles : 2133
Date d’embouteillage : 11.05.2017

Vinification

Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Elevage avec mise en suspension des lies pour enrichir le vin en gras et complexité. (bâtonnages mécaniques)

Commentaire

C’est le vin le plus extraordinaire par son merveilleux bouquet, fruité et suave.
Visuel : belle couleur jaune intense.
Olfactif : le vin est intense avec une expression aromatique très développée sur une dominante florale de rose, soutenue par un fruité exotique de litchi fin et subtile.
Gustatif : vin ample et généreux avec une sucrosité présente mais bien équilibré avec la matière et la structure du vin.

Peut se servir

A l’apéritif
Avec des poissons en sauce épicée
Avec une cuisine relevée (chinoise, indienne, …)
Avec un foie gras
Avec un dessert

Température de service

10 - 12° C

Conservation

10 ans et +

Presse / concours

Magazine VERT DE VIN Summer 2018
Note/Score : 16.25/20 (92-93/100)