Domaine DUSSOURT
Vigneron Indépendant de France
GEWURZTRAMINER 2018

GEWURZTRAMINER 2018

Vignoble

Assemblage de Gewurztraminer issu de différents terroirs de Scherwiller, Blienschwiller et d’Epfig.
Vendanges les 19 et 21 septembre 2018.
Surface : 65 ares

Paramètres analytiques

Alcool : 14,07 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 3,80 g/l
Sucre résiduel : 12,60 g/l
Type de vin : Moelleux selon classification EU

Paramètres d'embouteillage

N° de lot : L19G1
Quantité de bouteilles : 2 599
Date d’embouteillage : 05.09.2019

Vinification

Pressurage long en douceur. Débourbage à froid
Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Elevage avec mise en suspension des lies pour enrichir le vin en gras et complexité. (bâtonnages mécaniques)
Filtration fin février 2019.

Commentaire

Visuel : belle couleur jaune or.
Olfactif : Belle finesse aromatique, épicé et floral avec des notes de litchi.
Gustatif : Beau type de Gewurztraminer de gastronomie avec un palais équilibré élégant sans excès de douceur, où toute la typicité variétale s’exprime.

Peut se servir

A l’apéritif
Avec des poissons en sauce épicée
Avec une cuisine relevée (chinoise, indienne, …)
Avec un Munster ou fromages à pâtes persillées.
Avec un dessert

Température de service

10 - 12 ° C

Conservation

10 ans