Domaine DUSSOURT
Vigneron Indépendant de France
RITTERSBERG Pinot Gris 2013

RITTERSBERG Pinot Gris 2013

Vignoble

Terroirs : coteau granitique du Rittersberg - Ortenberg de Scherwiller
Vendanges mécaniques : 2 octobre 2013
Surface : 60 ares

Paramètres analytiques

Alcool : 13,33 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 5,50 g/l
Sucre résiduel : 9,90 g/l

Paramètres d'embouteillage

N° de lot : L14T3
Quantité de bouteilles : 3 200 - 750 ml | 105 - 1 500 ml
Date d'embouteillage : 06/05/2014

Vinification

Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Élevage avec mise en suspension des lies pendant l'hiver pour enrichir le vin en gras (bâtonnage mécanique).
Préfiltration en février.

Commentaire

Visuel : jaune clair.
Olfactif : le vin est complexe sur des notes de fruits secs avec une belle finesse.
Gustatif : palais ample et riche, gastronomique, tout en puissance et élégance.

Peut se servir

A l'apéritif
Salade gourmande avec foie gras
Poisson avec sauce au beurre blanc
Mets accompagnés de sauce aigre-douce (canard à l'orange par exemple)
Avec des viandes blanches (dinde aux pruneaux)

Température de service

10 - 12 °C

Conservation

8 - 10 ans

Presse / concours

Médaille d'Or Concours Pinot Gris du Monde 2010 (millésime 2008)
Guide Dussert - Gerber 2010
Revue des Vins de France - Octobre 2009 (millésime 2008)