Domaine DUSSOURT
Vigneron Indépendant de France
ORTENBERG Pinot Gris 2011

ORTENBERG Pinot Gris 2011

Vignoble

Terroirs : coteau granitique de l'Ortenberg de Scherwiller
Vendanges manuelles : 15 septembre 2011
Surface : 35 ares

Paramètres analytiques

Alcool : 13,44 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 5,00 g/l
Sucre résiduel : 20,20 g/l
Type de vin : vin demi-sec selon classification EU

Paramètres d'embouteillage

N° de lot : L12T2
Quantité de bouteilles : 3 930
Date d'embouteillage : 24/05/2012

Vinification

Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Élevage avec mise en suspension des lies pour enrichir le vin en gras (bâtonnage mécanique).

Commentaire

Visuel : jaune clair légèrement doré.
Olfactif : belle expression aromatique, riche fin et typé avec des notes intenses de fruits confits et de torréfié.
Gustatif : une attaque riche et corsée, bien charpentée avec de la puissance et de l'élégance. Vin harmonieux, ample et équilibré.

Peut se servir

A l'apéritif
Salade gourmande avec foie gras
Poisson avec sauce au beurre blanc
Avec un foie gras
Mets accompagnés de sauce aigre-douce (canard à l'orange par exemple)

Température de service

10 - 12 °C

Conservation

10 ans et +

Presse / concours

Guide Hachette 2013 (millésime 2011)
Médaille d'Or Concours Pinot Gris du Monde 2010 (millésime 2008)
Guide Dussert - Gerber 2010
Revue des Vins de France - Octobre 2009 (millésime 2008)