Domaine DUSSOURT
Vigneron Indépendant de France
PINOT GRIS 2013

PINOT GRIS 2013

Vignoble

Terroir argilo-loessique de Blienschwiller.
Vendanges manuelles : 8 octobre 2013
Surface : 54 ares

Paramètres analytiques

Alcool : 13,21 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 5,80 g/l
Sucre résiduel : 11,10 g/l
Type de vin : vin demi-sec selon classification EU

Paramètres d'embouteillage

N° de lot : L14T2
Quantité de bouteilles : 2 760
Date d'embouteillage : 05/05/2014

Vinification

Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Elevage avec mise en suspension des lies pour enrichir le vin en gras (bâtonnage mécanique). Préfiltration : fin février 2014.

Commentaire

Visuel : belle couleur jaune clair.
Olfactif : vin riche et racé sur un caractère noisette (torréfaction).
Gustatif : palais ample et puissant avec une belle structure acide qui rehausse le potentiel du vin.

Peut se servir

Volailles ou poissons en sauce, viande blanche
Plats relevés : escargots, fruits de mer farcis
Gibier - Terrines de gibier - Pâté de campagne, poêlée de champignons
Fromages (Comté, ..., camembert)

Température de service

9 °C

Conservation

8 ans

Presse / concours

Médaille d'Or Concours Général Agricole 2011 (millésime 2009)
Médaille d'Or Concours Colmar 2010 (millésime 2009)