Domaine DUSSOURT
Vigneron Indépendant de France
RIESLING 2013

RIESLING 2013

Vignoble

Riesling issu de différentes parcelles de Scherwiller sur un terroir de graves granitiques.
Choix qualitatif des parcelles en fonction de la maturité aromatique des raisins avant vendange.
Vendanges mécaniques : 9 octobre 2013
Surface : 35 ares

Paramètres analytiques

Alcool : 12,12 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 6,80 g/l
Sucre résiduel 2,77 g/l

Paramètres d'embouteillage

N° de lot : L14R4
Quantité de bouteilles : 2 180
Date d'embouteillage : 26/08/2014

Vinification

Pressurage en douceur, stabulation à froid du jus pendant 24 h, puis débourbage strict.
Fermentation lente en cuve inox.
Élevage avec remise en suspension des lies pendant l'hiver.
Préfiltration en février.

Commentaire

Visuel : jaune clair.
Olfactif : vin racé sur des notes d'agrumes et pêches de vignes.
Gustatif : palais sec avec une belle ampleur qui se termine sur des notes minérales.

Peut se servir

Avec des salades
Avec un buffet froid
Avec des poissons, fruits de mer
Avec un jambon en croûte

Température de service

9° C

Conservation

10 ans et +

Presse / concours

Médaille d'Or Colmar 2012