MUSCAT Domaine DUSSOURT - Cuvées Réserve Particulière
Nos VINS D’ALSACE dont les qualités aromatiques et organoleptiques
proviennent d’une sélection rigoureuse de raisins. Cette sélection
est faite par la visite de parcelles avant la récolte où une dégustation
des baies (arômes), la richesse en sucre, l’acidité nous orientent
dans le choix qualitatif. La vinification traditionnelle se fait en foudres de
chêne pour les vins secs et en cuves inox pour les vins nécessitant
des sucres résiduels avec des levures indigènes ou sélectionnées
si l’état sanitaire l’exige.
MUSCAT Domaine DUSSOURT
Millésime 2009
Médaille d’Or Colmar 2010
Médaille d’Or Colmar 2010
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Vignoble :
Issu de 2 terroirs bien différents :
Terroir argilo-loessique situé à Blienschwiller. – Terroir d’alluvions granitiques de Scherwiller.
Parcelles plantée un tiers Muscat d’Alsace, deux tiers Muscat Ottonnel.
Vendanges manuelles le 17 septembre 2009. -
Paramètres analytiques :
Alcool : 12,08 % vol.
Acidité totale (Tartrique) : 4,60 g/l
Sucre résiduel : 6,89 g/l -
N° de lot : L10M1
Quantité de bouteilles : 1 935
Date d’embouteillage : 19.04.2010 - Vinification : Vendange récoltée à la main, pressurage long avec macération pelliculaire de 7 h 00. Débourbage à froid et fermentation en cuve inox thermorégulée et soutirage à l’équilibre organoleptique du vin.
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Commentaire :
Vin qui se distingue des muscats doux du Midi par son caractère sec. Très aromatique, il exprime à
merveille la saveur du fruit frais. On a l’impression de croquer dans une grappe de muscat. C’est un
vin de saison frais et léger : au printemps avec des asperges, en période estivale, ce sera un vin
d’apéritif désaltérant.
Visuel : jaune
Olfactif : intense et croquant, tout le fruit du muscat mûr.
Gustatif : Expression intense du Muscat avec un bel équilibre acide. -
Peut se servir :
Avec des asperges
A l'apéritif au printemps et en été
Avec des gâteaux secs (kougelhopf, cakes, génoise, ...) - T° de service : 9 ° C
- Conservation : 5 ans
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Domaine André DUSSOURT - 2, rue de Dambach - 67750 SCHERWILLER (France)
Tel : 03 88 92 10 27 - Fax : 03 88 92 18 44 -
Ouvert du Lundi au Samedi : de 8h 00 à 12h 00 et de 13h30 à 18h 30
Dimanche matin : sur rendez-vous
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2012 Domaine Dussourt
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, appréciez avec modération.
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